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HOSPICIO CABAÑA DI GUADALAJARA

Il suo nome ufficiale è Istituto Culturale Cabañas, e l'edificio – costruito dall'architetto Manuel Tolsá – fu dichiarato Patrimonio Culturale dell'Umanità dall'Unesco. Progettato dal vescovo Juan Cruz Ruiz de Cabañas per dare ospitalità ad orfani ed invalidi, l'edificio cambiò vocazione svariate volte nel corso della sua storia.

Nel 1937, il governo di Jalisco incaricò José Clemente Orozco di dipingere una serie di murales che raccontassero la storia del paese. L'opera realizzata da Orozco su questo edificio è oggi considerata una delle più importanti opere del muralismo messicano.

GASTRONOMIA TAPATÍA

Il piatto immancabile di Guadalajara sono le tortas ahogadas (letteralmente, torte affogate), che consistono in panini francesini ripieni di carne di maiale e bagnati in salsa rossa. E no, non ci siamo dimenticati della famosa birria e della carne nel suo sugo. Il Mercado Libertad è un ottimo luogo dove provare tutte queste deliziose proposte nella colossale costruzione dell'architetto Alejandro Zohn.

E per chi vuole gustare opzioni gastronomiche da altre parti del mondo, consigliamo i ristoranti e i locali che colorano le bellissime strade della calle Reforma.

TEQUILA

Il paese di Tequila, a Jalisco, ostenta la denominazione di Paese Magico (Pueblo Mágico). L'omonimo distillato ha una sua propria denominazione d'origine e la prima casa dedicata a questo liquore fu inaugurata nel 1600 da Pedro Sánchez de Tagle.

È possibile visitare le distillerie seguendo tutte le tappe del processo di produzione che si susseguono dalla raccolta dell'agave fino alle botti per l'invecchiamento, elementi che sono considerati Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco. Non può mancare una visita alla Fiera Nazionale della Tequila, tra novembre e dicembre, o un viaggio sul treno turistico dedicato alla scoperta di quest'apprezzatissimo liquore.

FESTIVAL INTERNAZIONALE CERVANTINO

Si tratta di uno degli eventi culturali di maggior rilievo di tutta l'America Latina. Le sue origini risalgono al XX secolo e uno dei suoi assi principali gira intorno alle opere in lingua spagnola. Il suo carattere internazionale ha permesso che ogni anno in ottobre vengano rappresentate opere di danza, teatro, musica e opera dai quattro punti cardinali. Per molti critici d'arte, il suo programma porta in Messico una ventata dell'attività culturale di tutto il Mondo.

LEGGENDE E RICCHEZZA CULTURALE

La città di Guanajuato è emblematica per la profusione di leggende e la ricchezza culturale che gira intorno al suo intricato tracciato urbano coloniale, così come il ruolo che giocò durante la Colonia come città mineraria, o durante la Guerra d'Indipendenza. Inoltre, nel 1988 è stata dichiarata Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco e dispone di una vita culturale straordinaria, che non si limita al fatto che sia la sede del Festival Internazionale Cervantino. Il visitatore ha un appuntamento obbligato con il Teatro Juárez, il Museo de la Alhóndiga de Granaditas e il Festival Internazionale di Cinema di Guanajuato.

Il 13 novembre 2013, San Miguel de Allende, una delle più genuine e carismatiche località della regione di Guanajuato, è stata dichiarata dalla rivista Condé Nast Traveler la miglior città del mondo da visitare, sorpassando città come Firenze, Salisburgo, Vienna o San Sebastian.

Già nel 2008 era entrata nella lista dei Patrimoni Culturali dell'Umanità dell'Unesco. Riconoscimenti che si devono alla sua qualità di vita, alla magica atmosfera della città, all'apporto architettonico al barocco messicano e al suo ruolo nella storia nazionale.