Hotel Miramonti

“Ottimo RISTORANTE”

Una sera, io e un mio amico in vacanza, cercando un luogo dove cenare e godere di un buon servizio, abbiamo deciso di recarci presso questo albergo. Lavorando in una stella Michelin, sarò molto critico e dettagliato, non ostante la mia recensione sia di 5 stelle. Arrivati all' ingresso non era molt… Più

Una sera, io e un mio amico in vacanza, cercando un luogo dove cenare e godere di un buon servizio, abbiamo deciso di recarci presso questo albergo. Lavorando in una stella Michelin, sarò molto critico e dettagliato, non ostante la mia recensione sia di 5 stelle. Arrivati all' ingresso non era molto chiaro dove fosse la sala ristorante, ma è un punto accettabile dato che è un albergo. Siamo stati accolti penso da uno chef de range, che ci ha accompagnato prima al guardaroba dove ci ha fatto depositare i giubbotti e poi al tavolo. Una volta accomodati è arrivato il maitre, una persona molto professionale e con un grosso bagaglio culturale sulle spalle, o almeno sembrava fosse cosi, tale da conoscere molto bene sia il cibo che il vino. Lo chef per cui lavoro è conosciuto per molti piatti in Italia e nel mondo, tra cui il risotto. Dunque ho deciso di ordinare un risotto. Molto buono, mantecato e legato bene. Cottura ottima. Ho pasteggiato con un rosso piemontese, cantina Borgogno (chiedo scusa la poca memoria) molto buono e venduto a un buon prezzo. Tagliere di formaggi discreto, speravo mi venissero serviti più erborinati. Dolce ottimo, crema di cioccolato, pan di Spagna al pistacchio, crumble di cioccolato, fuori carta (piatto due stelle Michelin). Chiesto personalmente al maitre. Ottimo dessert. Ho apprezzato che un cameriere ha avuto la cortesia di accompagnarmi in bagno, ma avrebbe dovuto anche accompagnarmi al tavolo quando stavo per tornare. Avrei apprezzato che i piatti fossero serviti quando sia io che il mio mi amico fossimo entrambi al tavolo: mi sono alzato per andare ai servizi e sono tornato trovando sul tavolo le pietanze già servite. Ho adorato il fatto che il Maitre mi ha personalmente accompagnato al sigaroom dove abbiamo chiacchierato e parlato del nostro lavoro. Locale pulito, bello, molto anni 70. Non sarei contrario a una rimodernata del locale. Curerei di più anche i minimi dettagli, come dare maggiore importanza al sigaroom ed alla disposizione più ordinata delle bottiglie al suo interno; curare l'orario degli orologi.. , sistemare le pietanze delle pirofile sul buffet. Cose minime che potrebbero fare la differenza. Tornerò presso questo ristorante appena tornerò a Madonna di Campiglio. Unica pecca che con grande rammarico voglio citare è quella di un receptionist molto giovane, che dopo cena, alla reception al momento del pagamento, ci ha chiesto se volessimo "davvero pagare", come se avessimo speso molto. Il conto per due persone si aggirava sui 140€, cifra che può risultare soggettivamente alta o bassa. Personalmente penso che ogni figura professionale di una brigata di sala non debba andare oltre una certa soglia di confidenza con il cliente proprio per evitare sorrisi storti o situazioni imbarazzanti. Il maitre ricordo che quasi ad ogni momento in cui il piatto ci è stato servito dai commis, ci spiegava e approfondiva il discorso: capiva il momento in cui andarsene o rimanere. Penso sia stato uno dei migliori maitre che abbia mai visto lavorare, parlando come cliente. In questo genere di ristornate, chiunque ci lavori, dal passista, allo chef de range deve impegnarsi non per servire il piatto senza fare rumore appoggiandolo sulla tavola, ma per regalare un'esperienza al cliente, un ricordo indelebile che si porterà con se per tutta la vita. La mia esperienza è stata ottima, infatti ho segnato 5 stelle, perchè grazie al Maitre ricorderò quella serata come la cena migliore a cui sia mai stato. E parlando per la brigata, dato che in questo lavoro non si smette mai di imparare, consiglio di prendere le mie critiche non come voti bassi per certe aree del ristorante, ma come punti su cui lavorare un pochino di più, per rendere al top tutto il vostro ristorante dalla a alla z.

Meno

“La mia vosita”

Hotel centrale nella movida e nello shopping, molto importante. Albergo presentato nel miglior dei modi. Camere confortevoli giusta la qualità e prezzo. Albergo datato, ma ti fa sentire a casa tua, dovrebbe un po' modernarsi senza dimenticare le tradizioni. Spicca il servizio ristorante con un Mai… Più

Hotel centrale nella movida e nello shopping, molto importante. Albergo presentato nel miglior dei modi. Camere confortevoli giusta la qualità e prezzo. Albergo datato, ma ti fa sentire a casa tua, dovrebbe un po' modernarsi senza dimenticare le tradizioni. Spicca il servizio ristorante con un Maitre sempre disponibile e di grande conoscenza professionale riscontrato, un ottimo servizio ristorativo e sempre disponibile con grande conoscenza dei vini e bolle. Grande merito al Maitre e alla sua brigata. Lo consiglio

Meno

“Un soggiorno molto piacevole”

L'hotel si trova in una posizione ottima, vicino ad impianti di risalita ed alla zona pedonale. Al vostro arrivo potrete dimenticare l'auto fino alla partenza....La camera in cui abbiamo soggiornato, al secondo piano, era molto ampia e comoda, con un bel terrazzo, il bagno funzionale anche se bisog… Più

L'hotel si trova in una posizione ottima, vicino ad impianti di risalita ed alla zona pedonale. Al vostro arrivo potrete dimenticare l'auto fino alla partenza....La camera in cui abbiamo soggiornato, al secondo piano, era molto ampia e comoda, con un bel terrazzo, il bagno funzionale anche se bisognoso di qualche manutenzione e ammodernamento. Noi ed il nostro cane abbiamo trascorso una piacevole vacanza. Per chi viaggia col cane, sappia che con lui non si può accedere alle aree comuni per la colazione/pranzo/cena, ma la stanza assegnataci era molto spaziosa ed il cane durante il periodo in cui non era con noi ha sonnecchiato in gran comodità. La ristorazione è il vero punto di forza di questa struttura. Veramente di ottimo livello: colazione e cena erano sempre impeccabili, grazie anche a personale veramente professionale. Complimenti alla brigata di cucina ed allo staff di sala, il maitre vi accompagnerà piacevolmente e con sapienza, consigliandovi al meglio, i camerieri vi assisteranno piacevolmente in maniera molto professionale. Grazie a tutti.

Meno

“settimana bianca”

il soggiorno non è stato dei migliori: lontano dal centro, un antico mal curato il cibo mediocre. Non c"è alcun rapporto qualità prezzo.Solo il clima é stato clemente.Giornate serene e assolate .I camerieri garbati e professionali cucina da rivedere in quanto a qualità.